en-Lykopén-Lycopersicum

08/11/2020
Lykopén je antioxidant sýto červenej farby, ktorý sa nachádza v červených častiach rastlín, aj keď to nemusí byť pravidlom...

Lykopén sa získava prevažne z Rajčiaka jedlého, kde sa ho nachádza v priemere 4 gramy na 1 kus. V rastlinách, riasach a v iných fotosyntetických organizmoch je lykopén medzi produktom v biosyntéze mnohých karotenoidov vrátane beta-karoténu. Používa sa aj, ako potravinárske farbivo a je označené ako E160d...

Gac aril                     2~6 gramov
surový Rajčiak          4.6 gramov pohár
džús s Rajčiaka        22 gramov pohár 
Rajčiaková pasta      75 gramov pohár
Kečup                      2.5 gramov polievkova lyžica 
Vodný meloón          13 gramov trojuholnik
Rucžový grapefruit    2 gramy polovica grapefruitu

zdroj: wiki