Domáca vegeta...

29.04.2021

Pri výrobe domácej vegety sa medze nekladú môžete do nej pridať prakticky všetko, čo máte radi, čo vám chutí a čo je možné vysušiť a následne zomlieť na prášok. 

Do domácej vegety môžeme tiež pridať liečivé bylinky, a tak si priebežne doplňovať dôležité látky, ktoré naše telo potrebuje...

Pri výrobe liečivej vegety (ak chcete pridat iné ako sú v tomto článku) však musíme dávať pozor, aby sme do nej pridávali len bylinky, ktoré môžeme často konzumovať. Je to z toho dôvodu, aby sme to neprehnali s účinnými látkami, ktoré bylinky obsahujú až v príliš veľkom množstve pre každodenné použitie...

Čo budeme potrebovať:  

Vlastne si prezradíme, aké bylinky by v domácej vegete nemaly chýbať: 

Ligurček lekársky 150 gramov...  ( Z liečivých rastlín môžete pridať Rozmarín 50 gramov, Pŕhľavu dvojdomú 60 gramov alebo Nechtík lekársky 30 gramov... ) Pridávajte ich až na úplnom konci, aby ste nejak nevhodne nepokazili chuť vegety...

Soľ 100 gramov stačí. Čím viac soli pridáte tým dlhšie vydrží. Bylinky vydržia minimálny rok aj bez soli, samozrejme pri dobrom skladovaní. Môžete pridať kvalitnú morskú soľ ružovej farby, ktorú ste už určite videli v obchode a ktorá vo vegete určite vynikne...

Mrkva 400 gramov...

Paprika sladká 5 kusov ( ak máte radi pálivé jedlá, tak kľudne pridajte aj čili papričky. Je to naozaj len podľa vašej chuti, ktorú doma obľubujete. Vlastne by ste mali na konci všetky ingrediencie postupne dosypávať až, kým vám nejaké ingrediencie neostanú navyše... Každý má rad niečoho viac a niečoho menej...

Petržlen 400 gramov...

Cibuľa 450 gramov... ( asi 5 stredne veľkých )

Pór 500 gramov...

Zeler 500 gramov... ( vňať )

Kaleráb 350 gramov...

Príprava:

Najprv zeleninu a bylinky poriadne umyjeme a odstránime všetky zbytky pôdy, pripadne postreku. Potom zeleninu nakrájame na čo najmenšie kúsky, aby nám, čo najskôr vyschla a mohli ju ďalej spracovať. Vňať Zeleru krájať nejak extra nemusíme, lebo po vyschnutí sa sama rozpadne...

Pripravíme si papier na pečenie, ktorým prikryjeme plech, na ktorom budeme zeleninu sušiť. Ideálne je si na viacerých plechoch sušiť zeleninu naraz. Trúbu nastavíme na minimum, čo je zhruba 50 stupňov celzia. Necháme ju pootvorenú a časami sledujeme a premiešavame, aby poriadne preschla a aby nám náhodou nezhorela...

Ingrediencie môžete sušiť vonku v tieni, alebo doma pri izbovej teplote, ale potom musíte počítať s tým, že budete pár dní čakať. Ideálnejšie pre väčšinu z nás, bude asi použiť trúbu na pečenie...

Keď máme ingrediencie vysušené pomelieme ich na prach kuchynským mixérom. Potom už stačí len pomiešať ingrediencie dokopy. Skúste pridať všetky, ale nechajte si zo všetkých pár gramov na koniec. Potom môžete presne podľa vašej chuti doplniť, čo treba a, čo vám ostene použiť na iné varenie...

Skladujte vegetu, ako všetky ostatné koreniny malo by to stačiť, kým ju spotrebujete a budete si vyrábať novú. Môžete ju skladovať tiež na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote. Nič sa nestane, keď bude teplota aj o niečo nižšia soľ je perfektný konzervant...

Nájdete nás aj na Facebooku:           Stránka Facebook...              Facebook skupina...

Ak vás nejaký článok potešil, zlepšil váš deň, alebo vás inak nadchol, tu môžete prispieť na tvorbu, kľudne pošlite aj 1 euro určite poteší a vytvorí čas na tvorbu. Ďakujem a buďte zdraví...

NL92 INGB 0663 5046 51

Bic a Iban: INGBNLA2

Adresa banky: ING Bank NV, Foreign Operations,PO Box 1800, 1000 BV Amsterdam...